La rúcula forma parte de la misma familia que las coles, y como todos los vegetales de este grupo, destaca por su elevado aporte en vitamina C y en sustancias con un demostrado efecto preventivo en ciertos tipos de cáncer. Además, las verduras de hojas verdes como la rúcula, la espinaca, las hojas de remolacha, la acelga y la col rizada aseguran un rango saludable de antioxidantes.
Periódicamente aparecen una cantidad de dietas que prometen una rápida pérdida de peso sin apenas esfuerzo para quienes las realizan. Estas «dietas milagrosas», son fruto, en muchos casos, de la búsqueda de beneficios económicos más que de la promoción de una alimentación sana y equilibrada, generalmente conduce a una situaciones de carencias en vitaminas y minerales y alteraciones metabólicas, y a una monotonía alimentaria que las hace insostenibles en el tiempo y peligrosas para la salud.
Existe una amplia variedad de vegetales, considerados alimentos que ayudan a perder peso; la berenjena es un claro ejemplo. Las propiedades desintoxicantes de la berenjena se ponen en evidencia cuando se la consume en forma habitual. Otro de los mayores beneficios que la berenjena proporciona a la salud es brindar ayuda en el control de la tensión arterial. Además es un alimento que favorece los procesos digestivos.
Si quieren probar una variante de la tradicional y deliciosa ensalada capresa, les recomiendo que intenten combinarla con berenjenas, pues el resultado es riquísimo. A continuación le dejamos la receta.
El Omega 3 es un ácido graso esencial, el cual no puede ser fabricado por el propio organismo, es decir, debemos consumirlo externamente. A través de la comida como pescados azules, alimentos marinos, frutos secos, los huevos o el aceite de oliva, entre otros…
El zapallo o Auyama es una planta rastrera originaria de América de la cual se consume el fruto maduro. Junto al maíz y los porotos, constituyó la base de la alimentación de los pueblos precolombinos. Actualmente se consume en todo el mundo pero principalmente en América donde forma parte de la cocina tradicional en platos dulces o salados. Su cultivo necesita de climas templados.
Ya no es un secreto y ni siquiera asombra a la mayoría de las personas el hecho de que el azúcar refinado causa el aumento de peso y es una de las causas principales de la obesidad en el mundo. El azúcar también es extremadamente adictivo (causando sensaciones de altas y bajas en el cuerpo, similares a las de las drogas). Y los efectos secundarios negativos son igual de malos que los de las drogas, sino es que peores.
