Una receta ideal para aquellos que practican deporte y buscan adelgazar o mantener su peso debido a su bajo valor calórico, no obstante ello la calabaza posee hidratos de carbono complejos que se transforman en glucógeno, combustible ideal para cubrir los requerimientos energéticos de los corredores de fondo, los ciclistas y cualquier otro deportista.
El zapallo o Auyama es una planta rastrera originaria de América de la cual se consume el fruto maduro. Junto al maíz y los porotos, constituyó la base de la alimentación de los pueblos precolombinos. Actualmente se consume en todo el mundo pero principalmente en América donde forma parte de la cocina tradicional en platos dulces o salados. Su cultivo necesita de climas templados.
